雑レシピ カルボナーラ

概要

最低限おいしいカルボナーラをなるべく楽に作る。

前提

  • 調理場においてコンロ 1 口、電子レンジが使えること

用意するもの (1 人分)

  • 調理器具・食器
    • フライパン
    • どんぶり
    • レンジでスパゲティ茹でる容器
  • 食材
    • スパゲティ 1 食分
    • 卵 1 個
    • ベーコン 50g くらい
      • 切れてるやつを買うこと
  • 調味料など
    • オリーブオイル 適量
      • テフロンのフライパンとかなら無くてもいい (ベーコンから脂が出るので)
    • 粉チーズ 適量
    • 黒胡椒 適量
    • 塩 適量
    • 水 スパゲティを茹でる分だけ

手順

  1. フライパン 中火くらい オリーブオイルでベーコンを炒める
    • この後、合間に焼け具合見てひっくり返す
    • 焦がしすぎない
  2. 容器にスパゲティと水と塩を入れてレンジ 500W 8 分
    • この容器、本来のレンジ時間は通常の茹で時間 + 5 分なので、 7 分のスパゲティだと 12 分が正規なのだが、固めが好みなのと、後でフライパンで炒めるので短くしてる
  3. どんぶりに卵 1 個割り混ぜて粉チーズ混ぜる
    • 粉チーズ、うまいけど入れすぎるとくどくなる
  4. フライパンへ茹で汁少しとスパゲティ入れて混ぜる
    • 汁入れるときジューなるので注意 あとフライパンに麺がくっつかないようすぐ混ぜること
  5. 1〜2 分混ぜつづけたらどんぶりへ 卵とよく混ぜる
  6. 黒胡椒かける 味をみて塩も
    • 塩は基本不要、ベーコンとスパゲティ、あと粉チーズの塩気があるので
  7. どんぶりのまま箸で食べる

ポイント

ボウルを使わずどんぶりで混ぜることで調理器具が減る。

ベーコンは これ のように切れているものを買うと、包丁・まな板を使わずに済む。

わりと脂がきつい食べ物なので注意。

所感

最近鉄フライパンを買いました。とても良いです。メンテが大変みたいな話がよくありますが、今のところめっちゃ雑に扱っているものの錆びたりはしていません。詳細は別途書く。

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